cALIDAD GARANTIZADA
Aplicamos tres filtros de control: interno, inspecciones oficiales y Eusko Label. Productos locales y trazabilidad fiable durante todo el proceso.
pRODUCTOS CASEROS
En la carnicería Mikel Zabal preparamos a diario hamburguesas, albóndigas, chistorra, brochetas y mucho más. Todo se hace en nuestro obrador, sin aditivos innecesarios, con mimo y producto de cercanía.
pROVEEDORES LOCALES
En Mikel Zabal Harategia trabajamos con ganaderos y proveedores locales que garantizan el bienestar animal y procesos sostenibles. Todas nuestras carnes tienen trazabilidad completa: del campo a tu mesa.
conócenos
Mikel Zabal harategia
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tu carniceria en irun, desde siempre
Elaboración propia
En la carnicería Mikel Zabal no usamos aditivos artificiales ni ingredientes industriales. Nuestros preparados, como las hamburguesas o los filetes empanados, se elaboran a diario en el obrador de la carnicería. Nos adaptamos también a tus necesidades: puedes encargarnos elaborados sin gluten o sin sal, por ejemplo.
¿Tienes dudas sobre qué corte elegir?
Cada cliente es distinto, cada receta necesita una carne específica. Mikel, Maialen o Philippe te orientan según lo que quieras cocinar: asados, plancha, guisos o barbacoas.
Conservación y maduración
Control de temperatura
Maduración preventiva
En la Carnicería Mikel Zabal, antes de poner la carne a la venta, sometemos a un proceso natural de maduración preventiva, que consiste en dejar reposar la carne durante varios días en cámaras frigoríficas a temperatura controlada.
testimonios
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